Pljeskavice od graška i parmezana

Sastojci:

- 300 g kuvanog graška

- 100 g kuvanog kukuruza

- 100 g rendanog parmezana

- 100 g prezli

- 1 manji luk

- 1 veliko jaje

- 1 kašika seckanog peršina

- so, biber, čili i drugi začini po želji

- 4 kašike ulja za prženje

Priprema:

U blender ili seckalicu stavite grašak, kukuruz, luk isečen na četvrtine, peršun i jaje. Usitnite sastojke.

Smesu iz blendera ili seckalice premestite u posudu. Posolite, pobiberite i dodajte druge začine po svom ukusu.

Dodajte rendani sir i dobro promešajte.

Postepeno u smesu dodavati prezle uz mešanje, sve dok ne osetite da je smesa kompaktna i da može da se oblikuje rukama.

Ruke malo navlažite vodom, kašikom uzmite smesu, oblikujte je u kuglu i zatim dlanovima malo pritisnite.

Napravljene pljeskavice stavite na tanjir.

U dubljoj posudi zagrejte ulje na vatri srednje jačine. Kada se ulje zagreje, stavite pljeskavicei sa svake strane pržite nekoliko minuta dok se ne stvori lepa korica.

Nakon pečenja pljeskavice stavite na tanjir obložen kuhinjskim papirom kako bi upio višak masnoće.

Prijatno!