Recept za brze knedle sa šljivama bez jaja i krompira

Zato će brzi recept za koji vam nisu potrebni krompir i jaja rešiti problem i skratiti vreme pripreme.

Sastojci (za 4 osobe):

• 2 šolje vode


• 2 šolje običnog brašna


• sveže šljive (ili tvrđi džem po želji)


• malo soli


• 1 velika kašika putera


• dodatno brašno za mešanje

Priprema:

Prokuvajte posoljenu vodu i dodajte joj brašno. Mešajte dok se brašno i voda ne sjedine u glatku smesu. Mešajte brzo i snažno mutilicom da biste razbili grudvice. Sklonite sa ringle, dodajte puter i ponovo dobro promešajte, pa ostavite da se malo ohladi, tek toliko da normalno možete da ga obradite rukama.
Radnu površinu pospite sa malo brašna i na nju stavite dobijenu smesu iz šerpe. Mesite kratko dok ne dobijete lepo glatko testo. Rukama ga izdužite, oblikujte u debeli rolat i isecite na komade koliko želite.

U svaki komad testa utisnite šljivu (ili kašiku džema) i dlanovima oblikujte knedle.

Duboku šerpu do pola napunite vodom, malo posolite i prokuvajte na srednje jakoj vatri. Kada voda provri, stavite knedle i kuvajte još nekoliko minuta nakon što isplivaju na površinu.

Poslužite ih uz dodatak po želji – prelivene prezlom, šećerom i slatkom pavlakom, cimetom, makom, piše Punkufer.

Dodatni savet: Pre pripreme izaberite šolju koja će vam biti merna jedinica za brašno i vodu, zapremina šolje zavisi od vaših potreba.