Recept dana: Zapečeni karfiol sa parmezanom

Sastojci:

- 60 g oštrog brašna

- 4 velika jaja, lagano umućena

- 370 g prezle

- 1 glavica karfiola, očišćena i isečena na komade

- 120 ml maslinovog ulja za prženje

- 1,1 l paradajz sosa

- 90 g fino rendanog parmezana

- 230 g mocarele, iseckane na komade

- so i biber, po ukusu

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite jaja, brašno i prezle u posebne činije i svaku dobro začinite solju i biberom.

Parče karfiola prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaja, pa u prezle. Ponovite sa ostatkom karfiola.

Zagrejte ulje za prženje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodajte karfiol da se prži, okrećući do zlatne boje. Prženi karfiol prebacite na papirni ubrus da upije višak ulja.

Nanesite tanak sloj sosa u tepsiju veličine 22×33 cm. Prelijte sos jednom trećinom parmezana. Preko njega rasporedite karfiol i komadiće mocarele.

Prelijte polovinom preostalog sosa i pospite preostalom trećinom parmezana. Ponavljajte postupak sve dok imate sastojaka.

Stavite u rernu i pecite oko 40 minuta dok sir ne dobije zlatnu boju. Ostavite zapečeni karfiol da se ohladi nekoliko minuta pre serviranja.

Prijatno!