Recept: Kolač sa borovnicama i limunom

Ako tražite lagan i aromatičan kolač koji osvaja na prvi zalogaj, ovaj spoj limuna i borovnica će vas oduševiti, piše Večernji.hr.

Sastojci:

2 jaja

170 gr šećera

1 kesica limunskog šećera

kora i sok od 1 limuna

75 ml suncokretovog ulja

200 gr grčkog jogurta (sobne temperature)

220 gr običnog brašna

8 gr praška za pecivo

220 gr borovnica

1 kašika gustina

1 kesica vanilin šećera (po želji)

Glazura:

100 gr šećera u prahu

15 gr grčkog jogurta

1 mala kašičica limunovog soka

Za dekoraciju:

sveži listovi mente

kriške limuna

nekoliko borovnica

Priprema:

Obložite kalup dimenzija približno 26×10×7 cm papirom za pečenje.

Zagrejte rernu na 160 °C.

U činiji pomešajte jaja, šećer, limunov šećer i rendanu koru limuna.

Dodajte ulje i kratko promešajte. Umešajte grčki jogurt, zatim limunov sok i ponovo kratko promešajte.

Na kraju dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo i ponovo sve mešajte na najmanjoj brzini dok se sastojci ne sjedine.

Pomešajte borovnice sa gustinomi, po želji, vanilin šećerom - ovo će sprečiti da potonu na dno i puste previše soka.

Sipajte polovinu smese u pripremljeni kalup, rasporedite polovinu borovnica, pa ponovite sa ostatkom smese i borovnicama.

Pecite 30 minuta na 160 °C, zatim povećajte temperaturu na 180 °C i pecite još 20–25 minuta, u zavisnosti od vaše rerne.

Kolač je gotov kada čačkalica izađe suva. Izvadite kolač iz rerne, pokrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi.

Glazura:

Pomešajte sve sastojke za glazuru dok ne dobijete glatku teksturu.

Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa, prebacite na rešetku za pečenje i prelijte glazurom. Po želji ukrasite listovima mente, kriškama limuna i borovnicama.

Prijatno!