Kolač sa breskvama i jogurtom

Sastojci:

- 3 velike breskve

- 2 velika jaja

- 200 ml jogurta

- 1/2 čaše šećera

- 1/2 čaše ulja

- 2 čaše oštrog brašna

- 1 prašak za pecivo

Priprema:

Breskve operite, oljuštite i isecite na manje komade. Ako imate domaće breskve koje nisu prskane, ne morate da ih ljuštite, slobodno ih koristite sa korom.

Pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosejte u činiju. U drugu dodajte jaja i šećer i mešajte oko pet minuta, dok smesa ne postane svetlo žuta i gusta.
Zatim malo po malo dodajte ulje i lagano mešajte na najmanjoj brzini. Dodajte jogurt u činiju i ručno ga sjedinite sa ostatkom smese uz pomoć lopatice ili mutilice.

Na kraju dodati prosejano brašno i prašak za pecivo i lagano mešati dok se sve ne sjedini.

Posudu za pečenje podmažite sa malo ulja i pospite brašnom. Sipajte smesu u pleh i po vrhu rasporedite isečene breskve.

Pecite kolač na temperaturi od 180 stepeni između 30 i 40 minuta, u zavisnosti od jačine rerne.  Kada bude pečen ostavite ga da se prohladi, pa isecite.

Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite.

Prijatno!