Slana pita sa šunkom i mladim lukom

Sastojci:

Testo:

- 250 g oštrog brašna

- 120 g maslaca

- 1 jaje

- 1 kašičica soli

Nadev:

- 4 jaja

- 2 kisele pavlake ili jogurta

- 300 g šunke

- 2 mlada luka

- so i biber

Priprema:

Dobro operite mladi luk, naseckajte ga na sitno i prodinstajte na malo masnoće oko 10 minuta. Šunku takođe narežite na sitno i pomešajte s dinstanim lukom.
Započnite s pripremom testa. U brašno dodajte so i maslac narezan na tanke šnite. Vrhovima prstiju izmrvite maslac uz phleomoć brašna. Budite brzi jer se maslac ne sme previše otopiti.

Zatim dodajte jaje i zamesite testo. Nemojte ga mesiti predugo jer će zbog toga postati žilavo. Dovoljno je da sedinite maslac, brašno i jaje u glatku smesu.

Testo rukama oblikujte u loptu, pa ga stavite u frižider na 15 minuta.

Umutite jaja s pavlakom ili jogurtom, posolite i pobiberite i stavite na stranu. Izvadite testo iz frižidera i razvaljajte na pobrašnjenoj površini.

U kalup po želji (okrugli ili četvrtasti) prebacite testo. Prstima ga lagano poravnajte uz kalup.

Zagrejte rernu  na 180 stepeni. Testo prekrijte masnim papirom, pa kada se rerna zagreje, stavite testo i pecite oko 12 minuta.

Nakon toga izvadite testo. Na dno stavite šunku i mladi luk. Malo rasporedite nadev po testu. Zatim sve prelijte mešavinom pavlake (jogurta) i jaja.

Odmah vratite u rernu i pecite pitu između 30 i 40 minuta.

Prijatno!