Recept za knedle sa šljivama

Sastojci:

- 1 kg krompira

- 1 kašika omekšalog putera

- 2 žumanceta

- prstohvat soli

- 4 kašike griza

- 250-350 g oštrog brašna

- 30 šljiva

- 200 g prezli

- 1 dl ulja za prženje

- 2 kesice vanilin šećera

Priprema:

Krompire dobro operite, stavite u šerpu nalijte vodom da ogrezne i kuvajte od momenta vrenja na niskoj temperaturi oko pola sata.

Dužina kuvanja zavisi od veličine krompira, birajte krompire iste veličine kako bi se ravnomerno skuvao.
Kada je krompir skuvan, prospite vodu, prohladite ga, oljuštite i izgnječite/ispasirajte.

Dodajte žumanca, so i puter. Sjedinite sve sastojke, zatim dodajte griz i oko 250 g brašna, pa umesite testo.

Ako je testo previše meko i lepi se dodajte još malo brašna.Testo treba da bude meko i kompaktno.

Ova količina je dovoljna za 30-tak knedli.

Napravite valjak, podelite ga na 30 delova i uz pomoć brašna oblikujte knedle.

Knedle sa šljivama kuvajte u kipućoj vodi nekoliko minuta od momenta kada isplivaju na površinu.

Prezle ispržite na zagrejanom ulju i uvaljajte knedle. Pospite ih vanilin šećerom. Po ukusu, možete dodati i kristal šećer.

Prijatno!