Recept za posni ručak: Povrće sa leblebijama

Sastojci:

(za 2 osobe)

• 1 šolja leblebija (kuvanih ili iz konzerve)
• 1 crvena paprika, isečena na kockice
• 1 tikvica, isečena na kolutove
• 1 šargarepa, isečena na tanke štapiće
• 1 glavica crnog luka, iseckana
• 2 čena belog luka, sitno iseckana
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica dimljene paprike
• So i biber po ukusu
• Sveže začinsko bilje po želji (peršun, mirođija, bosiljak)

Priprema:

U tiganju zagrejte maslinovo ulje i propržite crni i beli luk dok ne zamirišu.

Dodajte šargarepu, papriku i tikvicu, kratko propržite na srednjoj vatri (oko pet minuta).

Zatim dodajte leblebije, dimljenu papriku, so i biber i sve zajedno dinstajte još pet minuta.

Poslužite toplo, posuto svežim začinskim biljem.

Ovaj obrok je bogat proteinima, vlaknima i antioksidansima, a ujedno je lagan i idealan za post, pružajući energiju i osećaj sitosti.

Prijatno!