Recept za sirup od zove koji budi uspomene na detinjstvo

Cvetovi zove beru se po sunčanom vremenu, i to samo oni koji potpuno procvetaju žutim, slatkim prahom. Pazite gde je berete, jer zagađena mesta i kanali definitivno nisu dobra opcija – potrudite se da pronađete nezagađeni grm ove mirisne i lekovite majske lepotice, piše Zadovoljna.hr.

Recept koji sledi je mera za oko 4 litra sirupa. Ako želite više ili manje, prilagodite proporcije svojim potrebama.

To znači da ćete za 10 cvetova potrošiti jedan litar vode, jedan kilogram šećera i jedan limun, ili za 100 cvetova trebaće vam 10 litara vode, 10 kilograma šećera i 10 limunova, najbolje neprskanih.

Za skladištenje će vam biti potrebne i veće posude, kao i čiste, pripremljene staklene boce sa čepovima. Što se tiče lakih verzija sa manje šećera, znajte da je šećer prirodni konzervans i da smanjenjem njegovih proporcija za pripremu rizikujete da se sirup kasnije pokvari. Evo detaljnih instrukcija:

Sirup od zove

Sastojci:

30 cvetova zove

3 litra vode

40 g limunske kiseline

3 limuna

3 kg šećera

Priprema:

Potopite cvetove zove u vodu sa limunskom kiselinom i narezane limunove sa koricom. Dobro promešajte i ostavite na hladnom i tamnom mestu 24 sata.

Sledećeg dana tečnost procedite, dodajte šećer i dobro izmešajte. Ostavite da odstoji još 24 sata uz povremeno mešanje.

Posle 48 sati, sirup je spreman za dekantaciju i čuvanje u staklenim bocama. Na taj način možete ga čuvati do godinu dana na hladnom i tamnom mestu. Uživajte u ovom ukusnom i osvežavajućem napitku!