Rižoto sa bademima i spanaćem

Sastojci:

- 150 g pirinča

- 1 kašike maslinovog ulja

- 1 glavica crnog luka

- 900 ml supe od povrća

- 100 g spanaća

- so, biber

- šaka mlevenih badema

- 1 kašika maslaca

- 40 g parmezana

Priprema:

Na ulju propržiti luk, pa dodati pirinač i njega mešajući propržiti par minuta. Doliti malo supe i mešajući kuvati dok pirinač ne upije tečnost.

Dodavati supu sve dok zrna ne omekšaju, oko 15 minuta.

Nekoliko minuta pred kraj kuvanja dodati u rižot spanać, promešati, posoliti, poboberiti i dodati mlevene bademe.

Kuvati dok ne dobijete kremast rižoto.

Skloniti sa šporeta, pa umešati maslac i energično mešati. Dodati zatim malo parmezana i sve dobro promešati.

Ostaviti da odstoji minut-dva,  sipati u tanjire, pa posuti parmezanom. Poslužiti toplo.

Prijatno!