Kremasti rižoto sa pečurkama.

Sastojci:

– čaša od 2,5 dl pirinča

– 200 g svežih šampinjona

– 2 kašike kisele pavlake ili milerama

– 1/2 glavice luka

– 100 g maslaca

– 1,5 čaša (od 2,5 dl) pileće bistre supe

– 1,5 čaša (od 2,5 dl) mleka

– 70 g rendanog parmezana

– 1 kašika seckanog peršuna

– sol, beli biber

Priprema:

Maslac malo zagrejati, dodati sitno naseckani luk i pečurke isečene na listiće. Popržiti i dodati veliku kašiku kisele pavlake. Sve promešati i odmah dodati pirinać. Još malo popržiti.

U posudu sa  pirinčem doliti tečnost u odnosu 1/2 mleka i 1/2 supe. Dodati so i biber.

Rižoto pripremati na niskoj temperaturi i češće promiješati kako se riža ne bi uhvatila za dno.

Pred kraj kada je pirinač upio svu tečnost dodati rendani parmezan, umešati i ostaviti da odstoji par minuta.

Servirati posuto naseckanim peršunovim lišćem.

Ovako pripremljen pirinač može da bude i samostalno jelo uz sezonsku salatu.

Prijatno!