Rižoto sa tikvicama i piletinom

Sastojci:

(za 4 osobe)

- 400 g pilećeg filea

- 1 glavica crnog luka

- malo maslinovog ulja

- 2 čena belog luka

- 2 veće tikvice

- so, biber

- 1/2 dl belog vina

- 1 kašika maslaca

- 70 g pirinča po osobi

- 1/2 povrtne kocke za supu

- 1 dl pavlake za kuvanje

- parmezana, po ukusu

- peršun

I još...

- rendani parmezan za posipanje

Priprema:

Ovo jelo se jednostavno priprema i to u jednoj posudi.

Na maslinovom ulju popržiti crni luk, kada zastakli dodati piletinu i malo posoliti.

Kada piletina pobeli dodati beli luk, čim zamiriše, dodati pirinač. Kuvati uz mešanje na umerenoj temperaturi i kada pirinač zastakli, dodati vino.

Kada alkohol ispari, dodajte rendane tikvice. Još malo posoliti, pobiberiti, a kako će tikvice pustiti vodu, sačekajte da ona ispari, pa dodajte vrelu vodu i pola kocke za supu.

Stalno mešati i dolivati pomalo vrele vode tek kad je piinač upije.

Kad je pirinač skuvan "al dente", ne sme da bude potpuno suv, umešati rendani parmezan, pavlaku za kuvanje i čim provri, skinuti sa šporeta.

Zatim dodati maslac i mešati dok se ne rastopi.

Poslužiti toplo posuto parmezanom.

Prijatno!