Sladoled od borovnica i kisele pavlake

Sastojci:

Preliv:

- 200 g borovnica

- 100 g smeđeg šećera

Sladoled:

- 500 g kisele pavlake

- 240 ml hladnog mleka

- 100 g smeđeg šećera

- 120ml slatke pavlake

- 2 kašičice soka od limuna

- 1/2 kašičice ekstrakta vanile

Priprema:

Preliv:

Borovnice i šećer staviti u šerpu, zagrevati na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje dok borovnice ne puste sok, a šećera se otopi.

Kada proključa, smanjiti temperaturu i ostaviti da se krčka oko osam minuta, dok smesa ne postane sirupasta.

Zatim skloniti sa šporeta, ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim i u frizideru nekoliko sati.

Sladoled:

Sve sastojke sipati u veću posudu i dobro promešati žicom ili mikserom, dok se šećer ne otopi, a smesa postane glatka i blago penasta.

Posudu odložiti u frizider na nekoliko sati, najbolje preko noći, da se krem dobro ohladi.

Nakon hlađenja, u drugu posudu sipati ohlađen krem za sladoled. Odložiti ga u zamrzivač i promešati sladoled na svakih sat vremena, kako bi izbegli stvaranje velikih kristala leda.

Kada sladoled blago očvrsne, ali jos uvek bude pogodan za mešanje, kašikom sipati sos od borovnica, pa tankim nožem ili štapićem blago proći kroz sladoled tek toliko da se "boje" izmešaju.

Ovako pripremljen sladoled odložiti u zamrzivač da se dobro ohladi, najbolje preko noći.

Prijatno!