Spanać u bešamel sosu, zapečen u rerni.

Sastojci:

– 1 kg spanaća

Bešamel sos:

– 40 ml ulja (ili putera)

– 3 kašike brašna

– 6 dl mleka

– malo muskatnog oraščića

– so, biber

Priprema:

Spanać dobro oprati i skuvati ga (ne više od par minuta). Staviti ga u cediljku da se ocedi i ohladi. Kad se ohladi, iscediti višak vode, pa ga iseckati na krupno.

Bešamel sos: na malo ulja (ili putera) propržiti brašno, pazeći da ostane belo, i odmah dodati mleko.

Skuvati sos konstantno mešajući da ne zagori, pa ga začiniti po ukusu.

Skoloniti sa šporeta, pa dodati spanać i dobro promešati. Dodati i sir, ali, ostaviti bar 50 gr sa strane, za posipanje.

Vatrostalnu posudu premazati uljem, pa u nju izliti smesu spanaća, bešamel sosa i sira.

Posuti ostatkom sira i staviti u rernu da se zapeče, trebalo bi da je gotovo za dvadesetak minuta, dok sir ne dobije lepu koricu.

Prijatno!