Zeleni rižoto sa orašastim plodovima

Sastojci:

- 250 g pirinča

- 1 veza seckanog svežeg peršuna

- 2 kašike iseckanih listova bosiljka

- 50 g orašastih plodova (orasi, bademi, lešnici, po želji)

- 100 g kačkavalja

- 200 g očišćenog spanaća

- bujon ili voda u kojoj je rastvorena povrtna kocka za supu

- ulje

- so, biber

Priprema:

Oprane listove spanaća i bosiljka usitniti u blenderu.

Orašaste plodove samleti i dodati u blender, malo miksati da se sve lepo sjedini.

U plićoj šerpi zagrejati ulje,dodati oprani pirinač i pržiti dok ne postane proziran,naliti vruć bujon i mešati.

Povremeno dolivati tečnost, odnosno čim je pirinač upije.

Kada je pirinač na pola gotov, dodati usitnjeni spanać i bosiljak i nastaviti sa kuvanjema.Dodati soli i bibera po ukusu.

Kada bude gotovo dodati kačkavalj i energično mešati da se sir otopi, zatim poklopiti na par minuta.

Posuti usitnjenim peršunom i još jednom promešati.

Služiti toplo.

Prijatno!