Slovenija
Bosna i Hercegovina
Hrvatska
Bezglutenski proizvodi dobri su za ljude alergične ili netolerantne na taj sastojak, ali milioni drugih koji su izbacili gluten kako bi smršli ili poboljšali psihofizičke sposobnosti možda su žrtve marketinških trikova ili snobizma.
Bezglutenski proizvodi sve su brojniji na policama prodavnica uz dijetetske i bioproizvode, ali moguće je da uopšte nisu bolji za zdravlje, navodi se u studiji objavljenoj u mesečniku "60 miliona potrošača".
Časopis, koji je uporedio deklaracije glutenskih i bezglutenskih proizvoda u svakodnevnoj hrani: testeninama, špagetima, picama, testu, hlebu i kolačima, otkriva da proizvodi bez glutena zapravo sadrže manje vlakana i proteina nego što ih ima u tradicionalnim proizvodima.
Tako 100 grama običnog hleba sadrži 8,3 grama proteina, a jednaka količina bezglutenskog hleba tek 2,6 grama.
Konstatovali su i da se u pojedina prhka testa bez glutena dodaju aditivi kao što su E464 i E330 radi očuvanja elasticiteta proizvoda koji je lišen pšeničnog brašna i skroba, a aditive je svakako bolje izbegavati.
Konačno, bezglutenski proizvodi su dva do četiri puta skuplji od klasičnih i taj podatak nije zanemariv. Studija objavljena u časopisu savetuje potrošačima "neka ne podležu modi koja zapravo prazni njihov novčanik", rekao je za France Info Tomas Lorenc, glavni urednik časopisa.
Koje je vaše mišljenje o ovoj temi?
Pridružite se diskusiji ili pročitajte komentare
Koje je vaše mišljenje o ovoj temi?
Pridružite se diskusiji ili pročitajte komentare
