Čaj od borovih iglica: Vekovima se koristio u narodnoj medicini, ali je potreban oprez - neke vrste su otrovne

Vitamini koji mogu spasiti život dolaze iz potpuno neočekivanih izvora – poput borovih iglica. Vekovima su se širom sveta kuvane borove iglice koristile za pripremu negujućeg čaja, koji je ukusan, hranljiv i možete ga sami pripremiti u bilo koje doba godine, od sastojaka koje lako možete ubrati, piše Sensa.hr.

Za pripremu ovog čaja potrebne su vam samo jestive borove iglice. Mnoge vrste bora su bezbedne za konzumaciju, uključujući:

• Istočni beli bor (Pinus strobus)
• Japanski crveni bor (Pinus densiflora)
• Himalajski kedar (Cedrus deodara)
• Smreke
• Jele

Trebalo bi da izbegavate nejestive i otrovne vrste koje liče na borove – posebno tise, koje su veoma otrovne.

WebMD donosi jednostavan recept za čaj od ovog dragocenog prirodnog sastojka, a evo i zbog čega su borove iglice toliko korisne za zdravlje:

Koje nutrijente sadrže borove iglice?

Glavni nutrijent koji se izdvaja iz borovih iglica tokom pripreme čaja jeste vitamin C. Sve jestive vrste iglica sadrže ovaj važan vitamin, koji igra ključnu ulogu u formiranju kostiju i vezivnog tkiva.

Borove iglice sadrže i druge korisne molekule, čiji se sastav može razlikovati u zavisnosti od vrste. Naučnici i dalje otkrivaju nove spojeve u iglicama bora, a do sada su identifikovani sledeći bioaktivni sastojci:

• Flavonoidi – naročito proantocijanidini, povezani sa nizom zdravstvenih koristi

• Aminokiseline – kao što su arginin i prolin, važni za sintezu proteina

• Arome – spojevi poput alfa-pinena i izoamil-alkohola koji doprinose mirisu i ukusu

Zdravstvene prednosti čaja od borovih iglica

• Antioksidativno dejstvo – štiti ćelije od slobodnih radikala

• Antikancerogeno dejstvo – primećeno u studijama na ćelijama i životinjama

• Antimikrobno dejstvo – naročito izraženo kod ekstrakta kedra (Cedrus deodara)

• Usporavanje starenja – povezano sa receptorima koji regulišu metabolizam

• Zaštita srca – zahvaljujući proantocijanidinima kod pojedinih vrsta bora

• Podrška imunom sistemu – takođe se vezuje za proantocijanidine

Kako pripremiti čaj od borovih iglica?

Priprema ovog čaja je jednostavna i korisna za zdravlje, a iglice možete brati tokom cele godine.

1. Pronađite jestivu vrstu bora i uberite količinu iglica potrebnu za jedan čaj. Što više iglica, to intenzivniji ukus.
2. Iglice možete osušiti za kasniju upotrebu – i osušene zadržavaju korisna svojstva.
3. U šerpi zagrejte vodu skoro do ključanja (nemojte je prokuvati, jer visoka temperatura može uništiti deo hranljivih materija).
4. Dodajte borove iglice i kuvajte ih na tihoj vatri oko 10 minuta.
5. Kada se oseti jak miris bora, čaj je spreman. Procedite i sipajte u šolje.
6. Po želji dodajte malo meda za slađi ukus.