Kako je KFC postao božićna tradicija u Japanu

Svakog Božića, Rohei Ando okuplja svoju porodicu za prazničnu tradiciju, piše BBC.

Kao što je njihov otac radio kao dete, i njegovo dvoje dece će zaroniti duboko u crveno-belu koficu i odabrati najbolji komad pohovane piletine koji mogu naći.

Da, srećan je KFC Božić za porodicu Ando. Može delovati neobično bilo gde izvan Japana, ali Andova porodica i milioni drugih nikad ne bi dopustili da Božić prođe bez Kentaki Frajd Čikena (KFC). Svake božićne sezone otprilike oko 3,6 miliona porodica počasti se pohovanom piletinom iz američkog lanca brze hrane, što je postalo nacionalna tradicija.

"Moja deca misle da je to prirodno", kaže Ando.

Dok milioni Božić slave sa KFC, drugi u Japanu ga tretiraju kao romantični praznik, sličan Danu zaljubljenih, te ga parovi obeležavaju večerama u boljim restoranima. Za druge japanske porodice, Božić se prihvata, ali se ne slavi na neki poseban način.

Ali za one koji odlaze u KFC, nije tako jednostavno da samo uđu i naruče.

Decembar je zauzet mesec za KFC u Japanu - dnevna prodaja u nekim restoranima tokom božićnog perioda može biti 10 puta uobičajene. Dobijanje specijalne božićne KFC večere neretko zahteva da se poruči nedeljama unapred, a oni koji to ne urade će čekati u redu, nekada i satima.

Nastanak japanske KFC tradicije je priča o korporativnoj promociji koju bi svaki biznis koji planira širenje u Japanu trebalo da prouči, a zvuči kao praznična parabola.

Kentaki za Božić - Kentucky for Christmas (KFC)

Prema portparolu KFC Japan Motoiči Nakatani (2016. kada je tekst inicijalno objavljen na BBC), sve je počelo zahvaljujući Takešiju Okavari, menadžeru prvog KFC restorana u ovoj zemlji. Nedugo pošto je otvoren 1970. godine, Okavara se probudio u ponoć i zapisao ideju koja mu je došla u snu: "praznično bure" koje bi se prodavalo na Božić.

Okavara je sanjao ideju nakon što je načuo razgovor par stranaca u svojoj radnji o tome kako im nedostaje da jedu ćurku za Božić, navodi Nakatani. Okavara se nadao da će božićna večera pohovane piletine biti fina zamena i tako je počeo marketing za svoje "praznično bure" kao način da proslavi praznik.

KFC je 1974. godine taj marketing plan preneo na nacionalni nivo, nazivajući ga "Kentaki za Božić", odnosno Kentucky for Christmas (KFC). To se brzo razvilo, kao i Okavara, školovan na Harvardu, koji se popeo na kompanijskoj lestvici i radio kao predsednik i generalni direktor KFC Japana od 1984. do 2002. godine.

Praznično bure za Božić postalo je gotovo momentalno nacionalni fenomen, kaže Jonas Roka, profesor saradnik marketinga na Emlion biznis školi u Francuskoj.

"Popunilo je prazninu. Nije bilo tradicije za Božić u Japanu i tako je KFC došao i rekao - ovo bi trebalo da radite za Božić", kaže Roka.

Reklame za božićne obroke pokazuju srećne japanske porodice kako se guraju oko kofica pohovane piletine. Ali nisu sve grudi i bataci - obroci su se razvili u specijalne kutije za celu porodicu pune piletine, kolača i vina.

Prema KFC, to je otprilike trećina prodaje ovog lanca u Japanu.

Takođe je pomoglo što radnje obuku maskotu kompanije, nasmejanog sedog Pukovnika Sandersa, u odelo Deda Mraza. U zemlji koja vrlo vrednuje svoje starije građane, Sanders obučen u crveno satensko odelo brzo je postao simbol praznika.

"Jedna od najčudnijih stvari koje sam čuo"

Ovaj fenomen je jedinstven - i može da deluje čudno onima izvan zemlje. Ideja verovatno ne bi uspela u domu KFC, kaže Kevin Gilespi, kuvar u dva restorana u Atlanti, u Džordžiji.

"KFC za Božić. Jedna od najčudnijih stvari koje sam čuo. Ako biste doneli kofu pohovane piletine na božićnu večeru, iskreno, bio bih ljut na vas", kaže Gilespi.

Ne radi se samo o KFC, kaže Gilespi.

"Uopšte ideju donošenja brze hrane na božićnu večeru većina bi videla kao drsku", kaže on.

U Japanu, međutim, gde hrišćani čine oko jedan odsto populacije, Božić nije zvaničan praznik, kaže Roka. Tako da je ideja da će porodice ceo dan provesti kuvajući šunku ili ćurku i priloge nepraktična. Umesto toga, pojave se sa koficom piletine.

"To je još jedan znak globalizacije, gde se potrošačkii rituali šire u druge zemlje i često se prevode na drugačiji način. Nije nenormalno sada da imate Ikea radnju svuda u svetu. KFC za Božić je samo uzimanje konzumerizma i pretvaranje u praznik", kaže Roka.

Izgovor za okupljanje

Pošto je putovao, Ando zna da je njegova zemlja usamljena u proslavljanju Božića uz koficu KFC. Ali, on vidi tradiciju kao više od puke promocije kompanije.

On planira da kupi KFC deci. Ali ide u pekaru po božićni kolač. Na božićno veče, porodica će se okupiti oko KFC kofice, kao i Ando kad je bio dete i kao što će i deca naredne generacije raditi.

"To je nešto kao simbol okupljanja porodice. Nije to o piletini. To je o porodici na okupu, a samo se desilo da je piletina deo toga", kaže on.