Kako da zamrznete banane i šta sve od njih možete da napravite?

Zamrznute banane možete da koristite za brojne recepte, od zdravih grickalica do slatkih peciva.

Kako da zamrznete banane?

Kako banane sazrevaju, postaju slađe jer se skrob u voću razlaže u šećere. Prezrele banane mogu postati kašaste i razviti ružne smeđe mrlje, ali tada su najslađe.

Na sreću, zamrznute banane možete držati u zamrzivaču neograničeno dugo, iako zadržavaju vrhunsku svežinu od tri do šest meseci.

Tri laka metoda za zamrzavanje banana 

Neoljuštene cele banane

Kada banane počnu da menjaju boju, jednostavno ih stavite u zamrzivač sa korom. Trebalo bi da se smrznu u roku od nekoliko sati. Kada budete želeli da ih koristite, odmrznite ih na sobnoj temperaturi.

Oljuštite banane, isecite ih na kockice ili izgnječite i koristite ih u receptima kao što su hleb od banane ili sladoled od banane.

Cele oljuštene banane

Zamrznite oljuštene banane ako ne želite da brinete o uklanjanju kore nakon što ste ih zaledili. Oljuštite banane i rasporedite ih u jednom sloju na pleh obložen pek papirom.
Stavite banane u zamrzivač i ostavite da se čvrsto zamrznu, što bi trebalo da traje oko dva sata.

Smrznute, cele oljuštene banane čuvajte u zamrzivaču u kesici za zamrzavanje iz koje ste ispustili sav vazduh.

Možete ih odmrznuti neposredno pre upotrebe ili ih umešati u smuti dok su još zamrznute.

Oljuštene banane isečene na kolutiće

Oljuštene smrznute banane su posebno pogodne za smutije od banane, koje je malo lakše blendati. Prvo oljuštite banane i isecite ih na komade ili kriške. Stavite ih na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje i zamrznite.

Kada su se komadi banane zamrznuli, stavite ih u veliku plastičnu kesu ili hermetički zatvorenu posudu i čuvajte ih u zamrzivaču.

Četiri načina da se iskoriste smrznute banane

Nema potrebe da brinete da ćete imati previše zamrznutih banana u zamrzivaču. Određeni recepti, poput sladoleda od banane ili smutija su čak bolji kada se prave od smrznutih bananama. Evo nekoliko recepata u koje možete da dodate smrznute  banane.

Smuti od banane

Smuti od banane je bogata i kremasta mešavina banana i drugih jednostavnih sastojaka, poput svežeg voća i mleka.

Mnogi ljudi uživaju u smutiju od banane Da biste ga napravili jednostavno kombinujte svoje zamrznute kriške banane i bilo koje drugo sveže ili smrznuto voće, pa sve staviti u blender, a zatim dodati biljno mlekom ili sok od pomorandže.

Sladoled od banane

Za razliku od tradicionalnog sladoleda, koji se često pravi pomoću aparata za sladoled, lep krem možete napraviti i u blenderu. Da biste napravili sladoled od banane, pomešajte zamrznute komade banane ili cele zamrznute banane u gustu pastu pomoću blendera.

Za dodatnu slatkoću, dodajte ekstrakt vanile, puter od kikirikija ili med pre nego što počnete da miksate po drugi put.

Prebacite smešu u posudu i vratite je u zamrzivač. Ohladite smešu najmanje jedan sat pre nego što poslužite ovu zdravu poslasticu.

Hleb od banane

Hleb od banane je vlažan brzi hleb nalik na kolač napravljen od prezrelih banana.

Zamrzavanje banana kada su mekane i zrele znači da će biti slatke i savršene za pravljenje ukusnog hleba od banane.

Ako smrznute banane zamenjujete svežim u receptu za hleb od banane, ocedite višak vode nakon što ih odmrznete. Smrznute banane odmrznite na sobnoj temperaturi najmanje dva sata ili prelijte toplom vodom kesicu za zamrzavanje u kojoj su banane.

Palačinke od banane

Da biste napravili palačinke od banane, u testo dodajete izgnječene banane ili isečene banane, ili servirajte pečene palačinke sa isečenim bananama na vrhu.

Ako nemate sveže, zrele banane pri ruci, možete koristiti isečene, smrznute banane da napravite palačinke od banane. Obavezno ih odmrznite oko sat vremena pre nego što ih dodate u izabrani recept za palačinke od banane, piše Master Class.