Odabrano 50 najboljih restorana na svetu za 2025. godinu

Nagrade – koje se smatraju Oskarima inovativnog ugostiteljstva – dodeljene su na ceremoniji u Torinu, u Italiji, u četvrtak uveče, a restoran Maido iz Lime je dobio glavnu nagradu, piše CNN.

Rangiran na petom mestu prošlogodišnje liste, u vlasništvu je i pod upravom kuvara Micuharua „Miče“ Cumure.

Maido služi ono što je poznato kao Nikei kuhinja, "mešavina pedantne japanske tehnike sa živopisnim peruanskim sastojcima, kako bi se stvorio obrok koji je i kulturno bogat, inovativan i moderan“, prema organizaciji 50 najboljih.

„Mislim da gastronomija – hrana i gostoprimstvo – mogu učiniti neverovatne stvari. Mogu ostvariti snove", rako je Cumura.

Drugo mesto zauzeo je Asador Ečebari u Španiji, dok je Kvintonil iz Meksika osvojio treće. Slede ga Diverkso iz Madrida i Alhemist iz Kopenhagena, koji su ušli u prvih pet.

Ovo je lista:

1. Maido (Lima, Peru)

2. Asador Etxebarri (Ačondo, Španija)

3. Quintonil (Grad Meksiko)

4. Diverxo (Madrid, Španija)

5. Alchemist (Kopenhagen, Danska)

6. Gaggan (Bangkok, Tajland)

7. Sézanne (Tokio, Japan)

8. Table by Bruno Verjus (Pariz, Francuska)

9. Kjolle (Lima, Peru)

10. Don Julio (Buenos Ajres, Argentina)

11. Wing (Hong Kong)

12. Atomix (Grad Njujork)

13. Potong (Bangkok)

14. Plénitude (Pariz, Francuska)

15. Ikoyi (London, Engleska)

16. Lido 84 (Gardone Rivijera, Italija)

17. Sorn (Bangkok, Tajland)

18. Reale (Castel di Sangro, Italija)

19. The Chairman (Hong Kong)

20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Bruniko, Italija)

21. Narisawa (Tokio, Japan)

22. Suhring (Bangkok, Tajland)

23. Boragó (Santijago, Čile)

24. Elkano (Getarija, Španija)

25. Odette (Singapur)

26. Mérito (Lima, Peru)

27. Trèsind Studio (Dubai, UAE)

28. Lasai (Rio de Žaneiro, Brazil)

29. Mingles (Seul, Južna Koreja)

30. Le Du (Bangkok, Tajland)

31. Le Calandre (Rubano, Italija)

32. Piazza Duomo (Alba, Italija)

33. Steirereck (Beč, Austrija)

34. Enigma (Barselona, Španija)

35. Nusara (Bangkok, Tajland)

36. Florilège (Tokio, Japan)

37. Orfali Bros (Dubai, UAE)

38. Frantzén (Stokholm, Švedska)

39. Mayta (Lima, Peru)

40. Septime (Pariz, Francuska)

41. Kadeau (Kopenhagen, Danska)

42. Belcanto (Lisabon, Portugal)

43. Uliassi (Senigalija, Italija)

44. La Cime (Osaka, Japan)

45. Arpege (Pariz, Francuska)

46. Rosetta (Grad Meksiko)

47. Vyn (Hvilinje, Švedksa)

48. Celele (Kartagina, Kolumbija)

49. Kol (London, Engleska)

50. Restaurant Jan (Minhen, Nemačka)