Sedam namirnica koje nikada ne treba kupovati na veliko

Kupovina u većim količinama najbolje funkcioniše za proizvode koje često koristite i koje možete pravilno da skladištite. Razumna količina, pravilno skladištenje i razumevanje roka trajanja mogu pomoći u smanjenju otpada i rizika.

Ovo je sedam namirnica koje treba izbegavati kupovati na veliko, prenosi 021.rs.

Sveže voće i povrće

Sveže namirnice koje se prodaju na veliko često su izložene višestrukom rukovanju i dužem skladištenju, što može uticati na kvalitet i bezbednost. Zbog visokog sadržaja vlage, posebno su sklone buđi i kvarenju ako se predugo čuvaju. Biološka aktivnost biljke ne prestaje nakon berbe. Prirodno disanje biljke oslobađa vlagu i gasove, što podstiče proces propadanja.

Nepravilno skladištenje može ubrzati ovaj proces. Držanje u toplim ili promenljivim temperaturama, vlažnim uslovima ili pretrpanim frižiderima povećava rizik od kvarenja.

U nekim slučajevima, kupovina na veliko ima smisla - posebno ako planirate konzerviranje, zamrzavanje ili sušenje. 

Međutim, lisnato povrće nije dobar izbor jer traje samo tri do pet dana i ne zamrzava se dobro.

Meso i morski plodovi

Kao i sveže namirnice, kupovina mesa i ribe na veliko može ugroziti kvalitet i bezbednost. Velike količine povećavaju rizik od nepravilnog hlađenja i oštećenja zamrzavanjem.

Ako se odmah ne zamrznu ili ne čuvaju na stabilno niskoj temperaturi, povećava se rizik od kvarenja. Najbolje je kupovati manje količine koje ćete uskoro upotrebiti.

Ulje za kuvanje

Ulje se često brzo troši, ali kupovina velikih pakovanja može dovesti do kvarenja. Ulje može užegnuti zbog izloženosti vazduhu, svetlosti i toploti.

Velika pakovanja se češće otvaraju, što ubrzava oksidaciju. Najbolje je kupovati količine koje ćete potrošiti za tri do četiri meseca.

Integralne žitarice i brašno

Iako deluju dugotrajno, mogu se pokvariti ako se ne skladište pravilno. Mogu upiti vlagu, što povećava rizik od buđi i insekata.

Rok trajanja varira: beli pirinač može trajati do dve godine, dok smeđi traje oko šest meseci. Brašno može razviti bakterije ako upije vlagu.

Najbolje je čuvati ih u hermetički zatvorenim posudama ili u zamrzivaču.

Orašasti plodovi i semenke

Zbog visokog sadržaja masti, imaju kraći rok trajanja - obično do šest meseci. Izloženost vazduhu dovodi do oksidacije i gubitka kvaliteta.

Kupovina na veliko povećava rizik da se pokvare pre nego što ih potrošite.

Mlečni proizvodi

Kupovina mlečnih proizvoda na veliko povećava rizik od kvarenja, čak i kada su u frižideru. Velike količine se duže čuvaju i češće otvaraju, što utiče na kvalitet.

Najbolje je kupovati količinu koju ćete potrošiti u roku od nedelju dana.

Začini i sušeno bilje

Iako su suvi, i oni gube kvalitet vremenom. Začini imaju rok trajanja oko godinu dana pre nego što počnu da gube ukus.

Kupujte manje količine i koristite ih u roku od godinu dana kako biste zadržali ukus i kvalitet.