Titova dijeta - jelovnik za jedan dan

Gastronomska sećanja iz kuhinje objavljena su u knjizi pod nazivom „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“, a predsednik SFRJ smatrao se velikim gurmanom.

Budući da je ponekad znao da se prejede, za njega je pripremljen poseban nutricionistički program, iza kojeg su stajali vrhunski lekari i kuvari.

Branko Trbović je svoj radni vek proveo kao nutricionista na putovanjima s predsednikom Jugoslavije po zemlji i inostranstvu. Više od trideset godina bio je šef kuhinje na Belom dvoru, brodu Galeb, u „Plavom vozu“, u stranim rezidencijama i kućama za odmor.

Svoja gastronomska sećanja iz Titove kuhinje kasnije je sabrao u knjizi „Jelovnici poznatih ljudi – Kako je jeo Josip Broz Tito“, prenosi Nova.rs.

Ova kolekcija nije samo izbor poznatih svetskih kuhinja na jednom mestu, već i ‘gurmanska’ slika određene politike i određenog života, gde su jasno i duhovito ocrtani karakteri i potpuno zemaljske osobine pojedinih poznatih ličnosti.

Primer Titovog jelovnika

Dijetu je sastavio i nadgledao profesor dr Berović, a sprovodili Stipe Radovanović i Božo Vujić. Jelo je pripremala šefica kuhinje Gerica Ivo, a služio Ćirić Vlado.

Doručak

• Crna kafa (140 ml)

• Šlag (20 g), hleb beli (20 g), puter (5 g)

U 11 časova:

• pileći bubci u supi (100 g), hleb beli (20 g)

Ukupno 115 kalorija

Ručak

• Gratinirana teleća prsa (120 g), ulje (5 ml)

• Krompir restovan (50 g)

• Vrganji u sirćetu (20 g)

• Zelena salata (30 g), crveni kupus (30 g), ulje (5 ml)

• Hleb crni (20 g)

• Desert: knedle sa šljivama – šljive (20 g), krompir (20 g), brašno (5 g), šećer (5 g),1/4 jajeta

Ukupno 589 kalorija

U 16 časova:

• jogurt (114 kalorija)

Večera (u Dobanovcima)

• Goveđa supa (150 ml), poširano jaje

• Ražnjići – pileće belo (50 g), safalada (40 g)

• Pomfrit (20 g), ulje (5 ml)

• Salata: kiseli kupus (50 g), kisela paprika (50 g), ulje (5 ml)

• Desert: jabuke (100 g)

Ukupno 392 kalorija

U 21 čas:

• safalada (150 g)

Ukupno 1605 kalorija

• Belančevine 101,3

• Masti 85,9

• Ugljeni hidrati 145.