Treba li kečap držati u frižideru: Jedan od proizvođača rešio dilemu

Bilo na pomfritu, uz odrezak ili kao umak za testeninu: kečap je obavezan za mnoge, piše Fenix-magazin. Ali šta učiniti s flašom nakon upotrebe kečapa? Samo staviti na policu s uljem i sirćetom?

O ovom pitanju se raspravljalo na Twitteru. Neki korisnici smatraju da hladan kečap nema dobar ukus, pa ga i ne drže u frižideru. Jedan korisnik je napisao: “Hladni kečap? Ehhh! Ne!”

Drugi se slaže i piše: “Mrzim hladan kečap na vruću hranu!”

Neki tvrde da ne hlade kečap jer se ne hladi u restoranima ili trgovinama brze hrane, čak ni kada je pakovanje otvoreno.
Sada proizvođač kečapa pojašnjava šta je ispravno:

“Usput: Kečapu je mesto u frižideru!!!”, piše kompanija na svom Twitteru. To obaveštenje o čuvanju takođe je jasno naznačeno na pakovanju.

Istraživanje koje zatim pokreće Heinz pokazuje da ne poštuju svi specifikacije proizvođača kečapa. Gotovo svaka treća osoba radije čuva umak od paradazjza u (ostavi) ormaru, a ne u frižideru.

Kečap obično sadrži mnogo šećera i sirćeta – dve namirnice zbog kojih hrana duže traje. Međutim, to nije dovoljno da razređena pasta od paradajza traje večno.

Rok trajanja kečapa

Prema Öko-Testu, otvoreni kečap može se čuvati u frižideru oko šest meseci. Neotvoren, umak od paradajza može se konzumirati puno duže, čak i ako je rok trajanja odavno prošao.

Koliko dugo otvorena boca kečapa može stajati bez hlađenja zavisi od raznih činjenica – na primer od temperature okoline i načina na koji se proizvod skladišti.

Ako je jako toplo, to smanjuje trajnost. Ako bakterije, virusi, spore plesni ili drugi kontaminanti mogu dospeti u bočicu, to također smanjuje vreme korišćenja. Stoga nije moguće generalno reći koliko dugo otvorena boca kečapa može stajati bez hlađenja.

Ako niste sigurni da li je kečap još uvek dobar, obratite pažnju na miris, boju i konzistenciju. Ako sve izgleda nesumnjivo, umak od paradajza obično se ipak može pojesti.