Vežbanje i nedostatak sna bi mogli biti glavni okidači za kobnu alergijsku reakciju na kikiriki, pokazalo je istraživanje.
Istraživači iz bolnice Adenbruk u Kambridžu hranili su brašnom od kikirikija više od 126 ljudi koji su bili alergični na orašaste plodove. Volonteri su konzumirali brašno sve dok nisu doživeli reakciju, koja je brzo lečena. U proseku je bio potreban jedan kikiriki (0,3 g) da učesnici dožive alergijsku reakciju.
Postupak je zatim ponovljen dok su učesnici vežbali. Naučnici su otkrili da je količina kikirikija potrebna za pokretanje reakcije prepolovljena tokom fizičke aktivnosti. Oni su testirali i nivo reakcije kad su volontere lišili sna i otkrili da je njihova tolerancija na kikiriki prepolovljena.
Istraživački tim rekao je da se nalazi, koji su objavljeni u časopisu „The Journal of Allergy and Clinical Immunology, mogu primeniti i na druge namirnice“.
Studija, finansirana od Agencije za standarde hrane (FSA), opisana je kao „izuzetno značajna“ s obzirom na činjenicu da svako pedeseto dete ima potencijalno fatalnu alergiju na kikiriki.
Kako dolazi do alergije
Alergije se javljaju kada imuni sistem greškom identifikuje proteine kikirikija kao nešto štetno. Kada alergična osoba ima, bilo direktan, bilo indirektan kontakt s kikirikijem, njen imuni sistem oslobađa određenje hemijske materije u krvotok, a one izazivaju simptome alergije.
Simptomi
Simptomi mogu da uključuju kijanje, osip, otekline, pa čak i povraćanje i dijareja. U teškim slučajevima, to može pokrenuti po život opasnu reakciju anafilaksije, odnosno anafilaktički šok, što može uzrokovati otežano disanje, konfuziju i gubitak svesti.
Deca koja imaju alergiju na drugu hranu, poput mlečnih proizvoda i jaja, obično ih prerastu. Ali alergija na kikiriki predstavlja doživotni problem, jer se uvek može ponoviti.
Faktori rizika
Alergije na hranu se najčešće javljaju kod dece, naročito male dece i odojčadi. Kako osoba stari, sistem za varenje sazreva, i sve je manja verovatnoća da će doći do alergijske reakcije na hranu.
Ako je osoba već alergična na jednu vrstu hrane, može biti u većem riziku da ispolji alergiju i na drugu vrstu hrane. Isto tako, ukoliko postoji neka druga vrsta alergijske reakcije, kao što je polenska groznica, to može povećati drugu alergijsku reakciju.
U većem riziku od alergije na kikiriki su osobe koje imaju najbliže srodnike sa nekim alergijskim reakcijama.
Kikiriki se nalazi i tamo gde ga najmanje očekujete
Osim u puteru od kikirikija, ova namirnica je često prisutna u kineskoj, tajlandskoj i meksičkoj hrani. Kikiriki sadrže čokoladice i drugi slatkiši, kao što su torte i kolači, ali i peciva. Takođe ga ima u sladoledu i pločicama od žitarica.
Ono na šta takođe treba obratiti pažnju jeste proizvodnja, jer se kikiriki obrađuje u opremi u kojoj se obrađuju i semenke suncokreta. To znači da semenke suncokreta takođe mogu da sadrže male delove kikirikija i da ih treba izbegavati.
