Kako masna i nezdrava hrana utiču na mozak?

Nova studija objavljena u časopisu “The American Journal of Clinical Nutrition”, a koju su sproveli istraživači univerziteta Ohajo, ukazuje na to da konzumiranje samo jednog obroka s visokom procentom zasićenih masti dovoljno da se poremeti koncentracija.

Drugim rečima, oni koji su imali privilegiju da za vreme pandemije rade od kuće i redovno uživaju u takvoj hrani možda su primetili da im je bilo teže da ostanu fokusirani.

U istraživanju je učestvovala 51 žena, od kojih je svaka upućena na testiranje koje je ispitalo njihovu pažnju ujutru, a zatim i pet sati nakon konzumiranja obroka koji sadrži zasićene masnoće ili obroka koja su se sastojala od zdravije, nezasićene masti.

Grupa koja je jela obrok sa zasićenim masnoćama postigla je lošije rezultate na testu pažnje u odnosu na onu koja je jela obrok s nezasićenom masnoćom.

Stefani Urucia, nutricionista iz “The Ohio State University Comprehensive Cancer Center” smatra da je konzumiranje hrane bogate šećerom i zasićenim masnoćama, ali siromašne vlaknima, često uzrok problema u crevima, koja mogu podleći upalama.

Toksin koji je ometao koncentraciju učesnika naziva se endotoksemijom. Iako studija nije utvrdila šta se tačno događa u mozgu, rezultati su otkrili potencijalnu vezu zasićenih masti sa crevima i mozgom.

Studija ukazuje da zasićene masnoće mogu da prouzrokuju upalu creva, što može i da dovede do upale unutar mozga. 

Zbog toga, kad sledeći put pojedete obrok bogat zasićenim masnoćama, obratite pažnju na to što se događa sa vašom koncentracijom. Prema podacima ove studije, u takvim situacijama dolazi do značajnog pada koncentracije.