Dijetetičari otkrili s čim je najbolje jesti jaja da biste iskoristili vitamin D

Vitamin D je važan jer učestvuje u brojnim procesima u telu, od zdravlja kostiju do podrške imunološkom i metaboličkom sistemu. Ipak, mnogi ga ne unose dovoljno jer provode mnogo vremena u zatvorenom prostoru, a malo je namirnica koje ga prirodno sadrže.

Jaja, naročito žumance, jedan su od retkih prirodnih izvora ovog vitamina. Međutim, način na koji se jaja jedu može uticati na to koliko će vitamin D telo zaista iskoristiti.

Dijetetičari ističu da je najbolji način za iskorišćavanje vitamina D iz jaja njihovo kombinovanje sa zdravim mastima. Razlog je taj što vitamin D spada u grupu vitamina rastvorljivih u mastima.

„Vitaminima rastvorljivim u mastima, kao što je vitamin D, potrebne su prehrambene masti kako bi se pravilno apsorbovali i iskoristili u telu, što masti čini ključnim partnerom za maksimiziranje njihovih dobrobiti“, objašnjava dijetetičarka Toby Amidor za EatingWell.

Upravo zbog toga kombinovanje jaja sa izvorima zdravih masti može pomoći telu da ovaj vitamin bolje iskoristi.

Vitamin D može se dobiti i iz drugih namirnica

Najveći deo vitamina D u jajima nalazi se u žumancetu, pa njegovim izbacivanjem nestaje gotovo sav taj nutrijent. Žumance je ujedno prirodno bogato mastima koje dodatno pomažu apsorpciju vitamina D.

„Žumanca su jedan od retkih prirodnih izvora vitamina D, a pošto je on rastvorljiv u mastima, kombinovanje jaja sa zdravim mastima – poput avokada ili maslinovog ulja – pomaže vašem telu da ga efikasnije iskoristi“, kaže dijetetičarka Jamie Lee McIntyre.

Dodavanje drugih izvora masti može dodatno poboljšati apsorpciju i ukus jela.

Takav savet lako je primeniti u svakodnevnoj ishrani. Jaja se mogu pripremati na tiganju sa maslinovim ili avokadovim uljem ili poslužiti uz avokado, koji je bogat mononezasićenim mastima. Dobar dodatak mogu biti i čia ili lanene semenke, kao i dimljeni losos, koji obezbeđuje dodatne masti i vitamin D.

Iako su jaja koristan izvor, vitamin D može se dobiti i iz drugih namirnica poput lososa, skuše, sardina, pastrmke ili određenih pečuraka, kao i umerenim izlaganjem suncu.