Doktor otkriva zašto šećer u krvi leti raste, čak i uz zdravu ishranu

Visoke temperature čine hladne napitke, sočno voće, smutije i osvežavajuće šerbete neodoljivim. Sve to deluje bezazleno, pa čak i zdravo, jer je reč o voću i napicima pripremljenim od svežih namirnica.

Ipak, mnogi ljudi sa dijabetesom ili oni koji pokušavaju da drže nivo šećera u krvi pod kontrolom tokom leta primećuju nešto neočekivano. Iako izbegavaju prženu i prerađenu hranu i jedu ono što deluje kao lagana letnja ishrana, nivo glukoze u krvi počinje da raste., prenosi Živim.hr.

Razlog često leži u skrivenim šećerima koji se nalaze u mnogim popularnim letnjim jelima i pićima. Ono što organizmu pruža osećaj svežine ne mora nužno biti dobro za nivo šećera u krvi.

Istraživanje američkog Nacionalnog instituta za dijabetes, bolesti organa za varenje i bubrega (NIDDK) navodi da kombinovanje ugljenih hidrata sa proteinima, zdravim mastima i vlaknima može pomoći u održavanju stabilnijeg nivoa šećera u krvi.

Zamka u čaši

Stručnjaci upozoravaju da problem često nisu obroci, već pića.

"Svake godine viđam isti obrazac. Pacijenti leti dolaze zbunjeni i govore: 'Doktore, bio sam oprezan, prešao sam na sveže voćne sokove, ništa prženo ni prerađeno ne jedem, pa zašto mi je šećer porastao?'", kaže dr Gagandip Sing, osnivač klinike Redial i stručnjak za lečenje dijabetesa.

Kako objašnjava, voćni sokovi deluju zdravo, ali ceđenjem voća gube se vlakna koja usporavaju apsorpciju šećera.

"Velika čaša sveže ceđenog soka od manga može sadržati šećer iz tri ili četiri manga, ali bez vlakana. Sav taj šećer brzo ulazi u krvotok i već za sat vremena ponovo osećate glad", rekao je.

Umesto toga preporučuje običnu mlaćenicu, vodu sa limunom ili vodu sa nanom i krastavcem, jer hidriraju organizam bez velikih količina šećera.

Jedite voće, nemojte ga piti

To, međutim, ne znači da treba izbegavati sezonsko voće.

"Nisam protiv voća, ali je važno kako ga konzumirate. Jedite voće, nemojte ga piti. Nekoliko kriški manga ili lubenice posle obroka potpuno drugačije utiče na organizam nego velika čaša soka popijena na prazan stomak", kaže dr Sing.

Celovito voće sadrži vlakna koja usporavaju varenje i sprečavaju nagle skokove šećera u krvi.

Još bolji izbor je da voće kombinujete sa proteinima ili zdravim mastima, poput šake orašastih plodova ili malo mladog sira.

Da li "lagani" letnji obroci mogu biti problem?

Tokom leta mnogi zamenjuju uobičajene obroke hranom koja deluje lakše, poput pirinča, keksa ili velike količine lubenice.

Međutim, takvi obroci često sadrže mnogo ugljenih hidrata, a vrlo malo proteina.

"Po vrućini ljudi često biraju lagane obroke koji su zapravo uglavnom rafinisani ugljeni hidrati. Ne zasite dovoljno, pa ubrzo ponovo ogladnite, što vodi dodatnom grickanju i čestim oscilacijama šećera u krvi", upozorava dr Sing.

On savetuje da osnovu obroka čine proteini, poput jaja, ribe, piletine ili tofua, uz dodatak sezonskog povrća kao što su krastavac, paradajz i sveža nana.

Oprez sa "zdravim" grickalicama

Mnoge industrijske grickalice koje se reklamiraju kao "lagane", "zdrave" ili "pečene" i dalje sadrže rafinisane ugljene hidrate, dodat šećer i velike količine soli.

Dr Sing zato preporučuje da se prednost da što manje prerađenim namirnicama.

Na kraju ističe da nijedna namirnica ili kućni lek ne mogu da nadoknade lošu ishranu.

"Ne radi se o odricanju, već o stabilnosti. Kada vam šećer u krvi ne skače tokom dana, osećate se bolje, manje ste gladni i lakše podnosite vrućinu. Najzdravija letnja ishrana obično je i najjednostavnija – birajte celovite namirnice, pametnije napitke i kombinujte ugljene hidrate sa proteinima", zaključio je.