Grašak - namirnica bogata vlaknima i proteinima

Bilo da je svež ili smrznut grašak predstavlja jednu od važnih nutritivnih namirnica, naročito za osobe koje se opredeljuju za pretežno biljnu ishranu

Zašto je grašak podcenjen?

U pola šoljice graška nalazi se četiri grama vlakana, četiri grama proteina i vitamini A, K i C. Sadrži 11 grama ugljenih hidrata, a u pola šoljice ima svega 62 kalorije.
Količina vlakana i proteina veoma je povoljna, a oni koji žele da izgubiti višak kilograma svesni su koliko im vlakna u tome pomažu.

Dnevni preporučeni unos vlakana za muškarce je 38 grama, a za žene 25 grama i većina ljudi ne uspe tokom dana da konzumira toliku količinu. Grašak bi tu mogao da bude od pomoći, piše Eat This Not That.

Osim toga, četiri grama proteina u pola šoljice ovog povrća gotovo su jednaka količini koju ćete dobiti iz jednog većeg jajeta koje sadrži pet grama proteina, a istu količinu sadrži i jedna kašika kikiriki maslaca. To je posebno važan podatak za one koji se oslanjaju na biljne izvore proteina u ishrani.

U ishrani se može koristiti za razne vrste supa, pirea, kao dodatak jelima od mesa,a u vreme praznika, ruska salata se bez ove namirnice ne može ni zamisliti.