Istraživanje: Silikonski kalupi za pečenje mogu da oslobađaju toksična jedinjenja

Silikonski kalupi za pečenje, cenjeni zbog svoje praktičnosti, svojstava protiv lepljenja i lakog čišćenja, mogli bi da oslobađaju potencijalno štetna jedinjenja u hranu i vazduh, upozorava nova studija objavljena u časopisu Science Direct

Istraživači su otkrili da hemijska jedinjenja poznata kao „siloksani migriraju u hranu i oslobađaju se u vazduh tokom pečenja“ u silikonskim kalupima, što postavlja pitanja o dugoročnoj bezbednosti njihove upotrebe u domaćinstvima.

Iako se silikonsko posuđe smatra stabilnim, ova studija pokazuje da to nije uvek slučaj. Postojeća istraživanja su već ukazala na toksičnost nekih vrsta siloksana.

Na primer, studija iz 2024. godine objavljena u Nacional Library of Medicine navodi da toksikološki efekti siloksana, posebno onih označenih sa D4, D5 i D6, uključuju značajne endokrine poremećaje, reproduktivnu toksičnost i oštećenje jetre, piše People

Još više zabrinjava činjenica da su „teži“ siloksani (od D7 do D16) još uvek nedovoljno istraženi. Čak „dvadeset pet različitih cikličnih siloksana (od D3 do D27)“ pronađeno je u silikonskim kalupima korišćenim za najnoviju studiju.

„Deca imaju veći nivo izloženosti“

„Studija pokazuje da je upotreba ovih proizvoda izvor ljudske izloženosti siloksanima“, navodi se u studiji, uz posebno upozorenje da „deca imaju veći nivo izloženosti po jedinici telesne težine“, što ih čini ranjivijom grupom.

S druge strane, studija je donela i jedno utešno otkriće: što se proizvod duže koristi, manje se siloksana oslobađa.

„Ponovljeno pečenje pokazuje stalno smanjenje migracije i emisija, što ukazuje na to da se siloksani u proizvodima vremenom iscrpljuju“, navodi se u studiji.

Zaključak istraživača je jasan:

„Naši rezultati ističu hitnu potrebu za sprovođenjem toksikoloških studija o ovim jedinjenjima kako bi se napravila tačna procena rizika“, napisali su.

Iako su potrebna dalja istraživanja, ova studija upozorava na „potencijalne zdravstvene rizike povezane sa upotrebom silikonskih posuđa za pečenje“ i služi kao važan podsetnik na potrebu za oprezom prilikom izbora kuhinjskog pribora.