Kada je beli šećer bolja opcija od zaslađivača?

U svetu opsednutom proizvodima sa oznakom "zero sugar" i dijetama koje potpuno izbacuju šećer, lako je poverovati da za njega nema mesta u zdravoj ishrani.

Međutim, istina je - kao i obično - negde na sredini. Iako preterivanje sa šećerom zaista može biti štetno, postoje situacije u kojima je običan beli šećer zapravo bolji i sigurniji izbor od veštačkih zaslađivača, piše Zadovoljna.hr.

Kako bismo razjasnili dileme, nutricionistkinja i dijetetičarka Tanja Olajdžija objašnjava kada šećer nije neprijatelj i u kojim slučajevima je korisniji od zamena.

Prirodno gorivo koje telo razume

Beli šećer (saharoza) razlaže se na glukozu i fruktozu — izvore energije koje naše ćelije svakodnevno koriste.

U malim količinama, šećer brzo podiže nivo energije, poboljšava koncentraciju i doprinosi osećaju zadovoljstva, naročito kada je telo iscrpljeno, objašnjava Tanja.

Veštački zaslađivači ne sadrže kalorije i zato su popularan izbor onih koji žele da smršaju, a često se nalaze i u proteinskim proizvodima i dijetetskim suplementima.

Situacije u kojima je beli šećer bolji izbor

Kada je jetra preopterećena

Jetra ima ključnu ulogu u razgradnji i neutralisanju veštačkih zaslađivača. Kod iscrpljenosti, dugotrajnog uzimanja lekova, infekcija ili smanjenog rada jetre, dodatni napor u metabolisanju tih supstanci može predstavljati opterećenje.

U takvim slučajevima, mala količina običnog šećera obezbeđuje brzu energiju bez dodatnog pritiska na detoksikacione procese.

Kod pothranjenosti ili nedovoljnog unosa hrane

Osobama koje se oporavljaju od restriktivnih dijeta, poremećaja u ishrani ili dugotrajnog umora, glukoza iz običnog šećera može pomoći da obnove energiju i stabilizuju nivo šećera u krvi.

Kod fizički aktivnih osoba

Mala količina šećera pre ili tokom treninga može poboljšati performanse i ubrzati oporavak, jer glukoza brzo dolazi do mišića i mozga.

Kod osetljivosti na aditive

Neki ljudi primećuju da ih veštački zaslađivači nadimaju, izazivaju glavobolje ili osećaj nelagodnosti. U takvim slučajevima, mrvica pravog šećera u kafi može biti jednostavnije i prijatnije rešenje.

Zbog psihološke ravnoteže

Opsesivno izbegavanje šećera često vodi u napetost, osećaj krivice i povremene epizode prejedanja. Dozvoliti sebi male količine šećera znači vratiti zdrav odnos prema hrani i prema sebi.

Balans je ključ svega

Ključ zdravlja leži u umerenosti i raznovrsnosti. Ako je ostatak ishrane uravnotežen -s dovoljno proteina, povrća, voća, zdravih masti i integralnih žitarica - nekoliko grama šećera neće narušiti ravnotežu, ističe Tanja.

Važno je da se ishrana zasniva na namirnicama bogatim makro i mikronutrijentima, ali je isto toliko bitno održavati zdrav odnos prema hrani, bez osećaja krivice i zabrana.

Zabranjeno bi trebalo da bude samo ono što osobi zaista šteti zdravlju, dok je sve ostalo deo normalne, stabilne ravnoteže.