Kokice ili studentski miks: Nutricionisti otkrivaju šta je bolji izbor za šećer u krvi

Kada pokušavate da održite stabilan nivo šećera u krvi, izbor užine nije uvek jednostavan. Studentski miks i kokice deluju kao podjednako zdrave opcije – obe su praktične, hrskave i sadrže hranljive sastojke. Ipak, nutricionisti smatraju da su kokice bolji izbor.

„Kokice obezbeđuju predvidljiviji i lakše kontrolisan porast glukoze, što ih čini odličnom užinom za svakodnevnu ishranu, kontrolu telesne težine i očuvanje osetljivosti na insulin“, kaže nutricionistkinja Kara Bernstin.

Kako studentski miks utiče na šećer u krvi?

Osnovu studentskog miksa čine sušeno voće i orašasti plodovi. Četvrtina šolje sadrži oko 18 grama ugljenih hidrata, od čega čak 13 grama čini šećer. To može dovesti do brzog porasta glukoze u krvi.

Osim toga, mnoge gotove mešavine sadrže dodatke poput čokolade, bombona, pereca ili žitarica, zbog čega imaju još više šećera i ugljenih hidrata.

S druge strane, orašasti plodovi obezbeđuju proteine i zdrave masti, koji usporavaju varenje i mogu donekle ublažiti nagli skok šećera u krvi.

Međutim, stručnjaci ističu da to često nije dovoljno da u potpunosti neutrališe efekat velike količine prostih šećera iz sušenog voća i dodataka, prenosi Eating Well.

Zašto su kokice bolji izbor?

Kokice su integralna žitarica i prirodno gotovo da ne sadrže šećer. Tri šolje kokica imaju oko 19 grama ugljenih hidrata, ali i približno četiri grama vlakana, koja usporavaju varenje i doprinose stabilnijem nivou glukoze.

Američko udruženje za dijabetes preporučuje kokice pripremljene bez mnogo masnoće kao zdravu užinu.

Nutricionistkinja Dipa Dešmuk objašnjava da vlakna iz kokica doprinose postepenijem porastu šećera u krvi, dok dodatak zdravih masnoća, poput maslinovog ili ulja avokada, može dodatno usporiti apsorpciju ugljenih hidrata.

Kokice imaju još nekoliko prednosti

Stručnjaci navode da se kokice jedu sporije od studentskog miksa, što može doprineti boljoj kontroli šećera u krvi. Istraživanja pokazuju da osobe koje brzo jedu imaju veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i insulinske rezistencije.

Još jedna prednost je veličina porcije. Za približno istu količinu ugljenih hidrata možete pojesti čak dvanaest puta veću porciju kokica nego studentskog miksa, što doprinosi dužem osećaju sitosti.

Pošto kokice ne sadrže velike količine prostih šećera karakterističnih za sušeno voće i slatke dodatke, organizam ne mora naglo da luči velike količine insulina kako bi regulisao glukozu u krvi.

Kako odabrati užinu koja manje utiče na šećer u krvi?

Nutricionisti savetuju nekoliko jednostavnih pravila:

• kombinujte ugljene hidrate sa proteinima ili zdravim mastima, poput jabuke i putera od orašastih plodova ili sira i voća;
• birajte namirnice bogate vlaknima, kao što su pečena leblebija, edamame ili povrće sa namazom od pasulja;
• dajte prednost namirnicama koje imaju veliku zapreminu, poput svežeg voća, povrća ili supa, jer bolje zasićuju;
• čitajte deklaracije i obratite pažnju na sadržaj ukupnih ugljenih hidrata, šećera, dodatog šećera, vlakana, proteina i masti.