Mleko od krompira - prednosti i recept za domaću pripremu

Mleko od krompira sve više biraju oni koji teže prirodnoj, biljnoj i održivoj ishrani. Bogato je vitaminom B12, gvožđem, folatom i vlaknima.
Ne sadrži gluten, laktozu ili orašaste plodove, pa je odlična opcija za svakoga sa alergijama ili osetljivošću.

Njegova blaga, kremasta tekstura je idealna za kafu, smutije ili žitarice – sa manje šećera i masti nego mnogi drugi biljni napici.

Održivo rešenje za modernu ishranu

Uzgoj krompira zahteva manje vode i zemlje nego uzgoj soje ili badema, tako da mleko od krompira ima znatno manji ekološki uticaj.

Ako želite da smanjite uticaj na životnu sredinu bez ugrožavanja ukusa – ovo je piće za vas.

Kako napraviti mleko od krompira kod kuće?

Priprema je jednostavna, a rezultat je veoma ukusan.

Sastojci:

- 1 srednje veliki oljušteni krompir (150–200 gr)

- 1 šolja ključale vode (za kuvanje)

- 3 šolje hladne vode (750 ml) – za mešanje

- 1 kašika biljnog ulja (kanola, suncokretovo...)

- pola kašičice morske soli

- 1 kašičica prirodnog zaslađivača (javorov sirup - opciono)

- pola kašičice ekstrakta vanile (po želji)

- 1 kašika semenki suncokreta ili biljnih proteina (opciono - za puniju teksturu)

Priprema:

Oljuštite krompir, isecite ga na kriške i kuvajte 10 do 15 minuta dok ne omekša.

Ocedite i kratko ohladite.

Stavite kuvani krompir, 3 šolje hladne vode, ulje, so i ostale željene sastojke u blender. Mešati minut do dva dok ne postane glatko i homogeno.

Ako je potrebno, procedite kroz gazu ili finu cediljku.

Čuvati u staklenoj bočici u frižideru do pet dana. Promućkati pre upotrebe.

Ukusan dodatak svakodnevnoj ishrani

Zahvaljujući neutralnom ukusu i kremastoj teksturi, krompirovo mleko je odlično za smutije, žitarice za doručak, pa čak i za pravljenje kolača ili sosova, prenosi 24sata.hr.

Krompirovo mleko nije samo prolazni trend. To je kombinacija inovacije, zdravlja i održivosti.