Tu tečnost iz restorana često ostavljaju u kontejnerima ispred objekata kako bi bila odvezena na reciklažu i eventualno korišćena za proizvodnju biodizela, obnovljivog goriva za prevozna sredstva poput autobusa i traktora.

Širom Škotske, između aprila i oktobra prošle godine policiji je prijavljeno 178 slučajeva krađe ulja za kuvanje, navodi BBC.

Grant Kranston rekao je da ga je iznenadilo koliko su lopovi koji su ciljali njegovu ribarnicu u Invernesu bili drski. „Bio je dan. Ljudi su prolazili okolo“, dodao je.

Prema podacima britanske vlade, oko 70 odsto biodizela proizvedenog u Velikoj Britaniji pravi se od iskorišćenog ulja za kuvanje.

Cena koju ugostitelji dobijaju za svoje ulje zavisi od količine dostupne za preuzimanje i njegovog kvaliteta, ali prema navodima iz industrije, restoran može dobiti oko 30 penija po litru.

U proseku, krađe iskorišćenog ulja za kuvanje britansku državnu kasu koštaju oko 25 miliona funti godišnje zbog izgubljenih akciza.

Slučajevi krađe ranije su prijavljivani i u drugim delovima Velike Britanije, uključujući Derbišir i Glosteršir.

„Organizovani kriminal“

Policija Škotske navodi da su incidenti zabeleženi prošle godine rezultirali gubitkom od oko 20.000 funti prihoda za ugostiteljske objekte.

Glavni inspektor Krejg Stil, komandant područja Invernesa - gde je između aprila i oktobra prijavljeno oko 20 krađa - rekao je da krađe mogu izazvati više problema za ugostitelje.

„Među njima je neprijatnost i potencijalna šteta koju nanose pojedinci koji ulaze u objekte ili u spoljne skladišne prostore kako bi uzeli ulje, a tu je i gubitak prihoda“, rekao je.

„Obično utvrdimo da u tome postoji organizovani kriminalni element. Ulje se često dalje prodaje legitimnim reciklerima, koji zatim proizvode stvari poput biodizela, koji je postao rasprostranjeniji kako tehnologija napreduje u oblasti proizvodnje goriva“, dodaje.

Grant Kranston rekao je da su krađe dodatni problem za industriju ribe i pomfrita koja se već suočava sa poteškoćama.

Iskorišćeno ulje za prženje ukradeno je iz kontejnera ispred ribarnice Hilton Chip Shop u Invernesu ranije ovog meseca.

Suvlasnik Grant Kranston rekao je za BBC da je na rizik od krađa u gradu upozoren novinskim člankom.

„Pregledao sam snimke sa nadzornih kamera i primetio da je kanta za otpadno ulje malo pomerena i pomislio sam: ‘To je pomalo čudno.’

„Premotao sam snimak oko 30 minuta unazad i video nekoga kako krade otpadno ulje.“

Kranston je rekao da je, koliko mu je poznato, njegova radnja bila meta jednom.

Dodao je da su krađe još jedan problem sa kojim se ova delatnost mora nositi.

Kranston je istakao da industrija pokušava da odgovorno odlaže iskorišćeno ulje.

„Ostavite to napolju da bude odneto i reciklirano, praktično radite svoj deo za zaštitu životne sredine.“

Šteta hiljade funti...

Endru Kruk, predsednik Nacionalne federacije pržača ribe, rekao je da su neki britanski „čip šopovi“ meta krađa više puta.

„Mislim da je to nacionalno veliki problem, vrednost je 30–40 funti po buretu“, rekao je.

„Ako noću obilazite i redovno ciljate 10 radnji, to je prilično dobra zarada za nekoga.“

Kruk je dodao: „Jedan vlasnik je rekao da je izgubio hiljade funti, jer mnogi distributeri preuzimaju ulje, recikliraju ga i onda dobijete novac na računu.

Izgubio je sav novac jer je bure stalno nestajalo tokom noći.

„To je trajalo devet meseci, pa je za taj biznis to bio značajan udarac“, ističe

Policija Škotske savetuje da preduzeća osiguraju da se ulje skladišti na bezbednom i dobro osvetljenom mestu, uz nadzor kamera gde je to moguće.

Glavni inspektor Krejg Stil dodao je: „Naš tim za prevenciju i intervencije uvek je spreman da poseti objekte i pruži savete u vezi sa bezbednošću i zaštitom.“